這纔是扇貝高大上的做法大全，好吃得連殼都想吞掉！

扇貝， 性平味鹹，滋陰補血、益氣健脾，含豐富蛋白質和少量碘，曬乾後被讚譽爲“八鮮”之一。今天要給吃貨們介紹“吃了人人都會愛上我”的扇貝的各式做法，讓您變成海鮮大廚！

原味烤扇貝

食材：

扇貝，鹽

做法：

1、用刷子將扇貝表面的泥沙刷淨；

2、放入水中加少許鹽吐沙；

3、將扇貝擦乾水分放在燒烤爐上；

4、高火烤至扇貝殼打開；

5、將有肉的一面留下繼續烤30秒即可食用；

6、烤出來的湯汁不要倒掉，趁熱喝了，味道絕對鮮美。

黃油烤扇貝

食材：

新鮮大扇貝(2個)，嫩筍(2根)，裙帶菜(適當)，新鮮香菇(2個)，黃油(10G)，醬油(少許)，鹽(少許)

做法：

1、新鮮扇貝洗乾淨；

2、將中間的肉剔出來後再放回扇貝殼內；

3、除去肉以外的裙邊和內臟部分，去掉內臟，把裙邊發稿少許鹽揉掉污垢後沖洗乾淨，也同樣放回扇貝殼內；

4、將嫩筍切小段,香菇切薄片，裙帶菜泡開洗淨後一起放到扇貝殼內，再放一小塊約5G的黃油，滴幾滴醬油，撒少許鹽，烤箱預熱250度烤5分鐘即可。

扇貝天婦羅

食材：

扇貝(適量)，青椒(適量)，生粉和麪粉(1:1)，泡打粉(2克)，鹽(2克)，橄欖油(適量)，海鹽(適量)，黃酒(適量)，黑胡椒粉(適量)

做法：

1、把扇貝上的肉刮下來，把殼洗乾淨放着；

2、刮下來的肉去除黑腸，然後用海鹽，黑胡椒粉，黃酒醃製一下；

3、生粉和麪粉1:1，泡打粉2克，鹽2克混合均勻；

4、慢慢的加水；

5、要到這種稠度；

6、這時加入稍許橄欖油，色拉油也是可以的；

7、青椒切塊；

8、油鍋熱到有很多小又密的泡泡；

9、把扇貝放入到剛纔的漿裏面，掛漿；

10、然後放入油鍋炸，這時可以開小火；

11、青椒也掛漿；

12、青椒掛好漿也放進去炸；

13、炸好後撈出來放在廚房紙巾上吸油，然後裝盤。