意大利麪的做法大全 好吃的意大利麪怎麼做
地道的意大利麪吃起來口感很有嚼勁,現在很多人都喜歡吃,一般的快餐店或者是西餐廳都可以吃,只是在味道上各不相同,意大利麪已經非常普遍,製作簡單,口味獨特。好吃的意大利麪的做法多樣,據說到現在意大利麪的做法大全已經包含了500多種口味了。
意大利麪的做法大全雖然不能一一給大家介紹的,但是今天準備了最受歡迎的五種意大利麪的做法,好吃易做。
意大利麪的做法大全
番茄意大利麪
食材:
番茄2個,意麪一小把,洋蔥小半個;
配料:
鹽,糖少許,番茄醬,方腿(或火腿)1根,蒜 3、4瓣;
番茄意大利麪的做法:
1、番茄去皮,洋蔥切小塊,蒜切末,方腿切丁,備用;
2、起油鍋加油,放蒜末,炒成金黃色,加洋蔥片,炒出香味;
3、加番茄塊,放鹽和糖,中火翻炒5分鐘左右,快爛的時候倒番茄醬,小火熬10分鐘左右;
4、水燒開,放意大利麪,面一定要煮透,否則吃起來硬硬的,不容易消化;
5、意大利麪煮好,盛起來,用筷子挑散,鍋裏的番茄醬汁加點糖,或者加黑胡椒粉;
6、把醬汁倒在面上,燙2片青菜擺旁邊。
烤意大利麪
食材:
意大利麪,肉餡,西紅柿,洋蔥;
配料:
料酒,黑胡椒,鹽,番茄醬,雞粉;
烤意大利麪的做法:
1、肉餡加料酒、黑胡椒、鹽攪拌均勻;
2、西紅柿,洋蔥切碎,備用
3、鍋裏面燒橄欖油後,炒肉餡,半熟之後,放西紅柿,出汁之後,倒入洋蔥;
4、放番茄醬調味,放鹽和雞粉;
5、把8分熟的意大利麪放容器裏面,澆汁200度10分鐘。
海鮮意大利麪
食材:
意大利麪,蝦,螃蟹,西紅柿,九層塔 ;
配料:
西紅柿醬,通心粉,酒,胡椒碎粒,蒜頭,鹽;
海鮮意大利麪的做法:
1、將食材洗乾淨,西紅柿放開水中浸泡片刻,沖涼水,西紅柿去皮;
2、螃蟹放進開水中,煮全熟,螃蟹去殼,蝦裏面加鹽,酒,醃製一段時間;
3、2勺鹽,油倒入鍋中,水滾之後,再倒入通心粉,煮熟後,撈起瀝乾;
4、油鍋熱了之後,放蒜粒爆香,再倒蝦仁,快速炒至8分熟,再將螃蟹肉,西紅柿粒,九層塔倒進去翻炒;
5、加水,水量要沒過食材,加西紅柿醬,翻炒均勻,蓋上蓋子燜5分鐘,直到西紅柿爛糊;
6、倒入煮好的通心粉,撒入黑胡椒碎粒,少許鹽,油,拌勻;
7、蓋上蓋子悶3分鐘,裝盤即可。
肉醬意大利麪
食材:
西蘭花80克,意麪120克,肉末100克;
配料:
料酒5克,小蔥白1根,鹽3克,糖5克,食用油15克,生抽5克,老抽2克,蒜末5克;
肉醬意麪的做法:
1、將瘦肉切成絲,剁成肉末,西蘭花洗乾淨,控水,掰小朵,大蒜、小蔥白切碎粒;
2、20顆的水與10克的澱粉調成水澱粉;
3、鍋裏面放水,燒開之後,煮意麪,煮好後撈出;
4、鍋燒熱之後,倒油,爆香蒜末和小蔥末,加肉丁碎煸炒出香味;
5、用生抽、老抽、糖、鹽、料酒調味,最後勾芡翻炒均勻,肉醬就做好了;
6、用煮意麪的滾水燙煮一下西蘭花,出鍋;
7、將肉醬加在意麪上面即可。
黑胡椒意大利麪
食材:
意大利麪,牛肉/雞肉絲;
配料:
黑胡椒粉,意大利香草,鹽,生抽2勺,糖1/2勺;
黑胡椒意大利麪的做法:
1、將意大利麪煮熟(軟硬可以根據自己的口味調節),撈出瀝乾;
2、鍋裏放橄欖油,冷鍋下肉絲,炒至蓬鬆變色;
3、然後放入生抽,鹽,糖,面,黑胡椒,加點水,炒散;
4、起鍋,磨點黑胡椒在表面。
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