這樣的排骨你一定沒吃過！！冬天纔有能吃！

山楂+排骨是怎樣一個味道？

食材

豬肋排 / 山楂 / 蔥姜 / 糖

生抽 / 蠔油 / 料酒 / 熟白芝麻

步驟

1、10個山楂用粗吸管或者開椰器去核。

2、清水鍋燒沸，加1勺料酒，下500g豬肋排焯水，撈出洗淨備用。

3、熱鍋冷油煸炒蔥姜，下焯過的豬肋排，中火炒至表面略微變黃後盛出，蔥姜棄用，鍋中留底油。

4、轉中小火，倒入70g糖翻炒至褐色。

5、下豬肋排翻炒片刻，加600ml清水、2勺生抽、1勺蠔油和5個去核山楂（可用開椰器或者粗吸管去核），大火煮沸後，加蓋轉中火燜煮20分鐘左右。

6、開蓋，再放入5個去核山楂翻炒均勻，轉小火煮至收汁，關火。

盛出，撒上少許熟白芝麻，完成！