一學就會的幾道家常菜做法，絕對拿得出手！

超簡單的家宴菜教程，絕對拿得出手~ 你不可不學！

韭黃銀芽炒蝦球

做法：

1.鮮蝦去殼和蝦線，把背脊滑開不要斷，用蛋清、料酒和澱粉抓勻；

2.鍋中燒開水，下綠豆芽焯一下，撈出瀝乾；

3.韭黃洗淨切寸段，起鍋倒油6成熱，倒入蝦炸成球，撈出；

4.鍋中留底油，爆香薑末，下洋蔥絲、紅椒絲、豆芽和韭黃，放蝦球，點糖、白醋、料酒、鹽，點香油炒勻即可~

嫩炸牛肉

做法：

1.將牛肉切成薄片，用水反覆泡洗掉血水；

2.洗好的牛肉擠幹水份，加入醬油、鹽和胡椒粉醃20分鐘。再加入澱粉抓勻；

3.將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散；4.

炸幾分鍾牛肉變色炸透撈出；5.撒上孜然芝麻即可~

魚香嫩豆腐

做法：

1.鍋內熱油，放入豬絞肉小火煸炒至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香；

2.注入清水半杯，加生抽老抽各一勺、細鹽少許、香醋、白糖、雞精，及切塊豆腐；

3.中火煮開後，轉小火煮至湯汁快收干時，加水澱粉；

4.至湯汁濃稠灑上蔥花即可~