你還在吃紅薯葉嗎?趕緊看吧,別怪我沒提醒你!
4 紅薯葉肉丸
食材:地瓜葉200克、去皮去骨半土雞胸200克、姜泥1茶匙、蛋白1顆、太白粉1大匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香油1/2茶匙。
做法:
1.地瓜葉洗淨;取鍋,加水煮沸(份量外),放入洗淨的地瓜葉,汆燙約30秒後撈出泡入冷水中待涼,撈出瀝乾後切碎末狀。
2.將雞胸肉用刀剁成碎末,先加入鹽拌勻,再摔打數十下後,加入剩餘的調味料、姜泥、雞蛋清、太白粉拌勻後,放入作法1切碎的地瓜葉末拌勻。
3.將做法2食材,直接用手擠成丸子狀,擺放在盤中,再放入鍋中蒸約4分鐘即可。
5 紅薯葉飯糰
食材:蕎麥5克,紅蘿蔔30克,地瓜葉10片,蘿蔔嫩葉5片,鮪魚鬆30克,糙米5克,大麥5克,燕麥5克,薏仁5克,糖1小匙,鹽1小匙,醋1小匙。
做法:
1.蕎麥、糙米、大麥、燕麥、薏仁洗淨,以清水浸泡約4小時,再放入電鍋中煮熟備用。
2.紅蘿蔔洗淨切細長條,以糖、鹽、醋醃至變軟;地瓜葉、蘿蔔嫩葉以加入1/2小匙鹽的沸水中汆燙後隨即撈起,泡入冷水中約1∼2分鐘後撈起擠幹備用。
3. 取作法1的雜糧飯約30克,攤平在手掌上,鋪上少許鮪魚鬆,再擺上作法2的紅蘿蔔及地瓜葉、蘿蔔嫩葉後再整型成小飯糰即可。
6 紅薯葉梗炒土豆絲
食材:油、蒜蓉、紅薯葉菜梗、土豆絲、胡蘿蔔絲、醬油。
做法:
1.將紅薯葉和菜梗拔分開。
2.切土豆絲。
3.切胡蘿蔔絲。
4.油下炒鍋,下蒜蓉爆香。
5.下土豆絲炒一下,加點水或雞湯燜至6分熟,接着下胡蘿蔔,再燜至土豆9分熟(胡蘿蔔幾乎全熟了),接着加入紅薯葉梗(易熟)燜至土豆絲全熟。
4 紅薯葉肉丸
食材:地瓜葉200克、去皮去骨半土雞胸200克、姜泥1茶匙、蛋白1顆、太白粉1大匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香油1/2茶匙。
做法:
1.地瓜葉洗淨;取鍋,加水煮沸(份量外),放入洗淨的地瓜葉,汆燙約30秒後撈出泡入冷水中待涼,撈出瀝乾後切碎末狀。
2.將雞胸肉用刀剁成碎末,先加入鹽拌勻,再摔打數十下後,加入剩餘的調味料、姜泥、雞蛋清、太白粉拌勻後,放入作法1切碎的地瓜葉末拌勻。
3.將做法2食材,直接用手擠成丸子狀,擺放在盤中,再放入鍋中蒸約4分鐘即可。
5 紅薯葉飯糰
食材:蕎麥5克,紅蘿蔔30克,地瓜葉10片,蘿蔔嫩葉5片,鮪魚鬆30克,糙米5克,大麥5克,燕麥5克,薏仁5克,糖1小匙,鹽1小匙,醋1小匙。
做法:
1.蕎麥、糙米、大麥、燕麥、薏仁洗淨,以清水浸泡約4小時,再放入電鍋中煮熟備用。
2.紅蘿蔔洗淨切細長條,以糖、鹽、醋醃至變軟;地瓜葉、蘿蔔嫩葉以加入1/2小匙鹽的沸水中汆燙後隨即撈起,泡入冷水中約1∼2分鐘後撈起擠幹備用。
3. 取作法1的雜糧飯約30克,攤平在手掌上,鋪上少許鮪魚鬆,再擺上作法2的紅蘿蔔及地瓜葉、蘿蔔嫩葉後再整型成小飯糰即可。
6 紅薯葉梗炒土豆絲
食材:油、蒜蓉、紅薯葉菜梗、土豆絲、胡蘿蔔絲、醬油。
做法:
1.將紅薯葉和菜梗拔分開。
2.切土豆絲。
3.切胡蘿蔔絲。
4.油下炒鍋,下蒜蓉爆香。
5.下土豆絲炒一下,加點水或雞湯燜至6分熟,接着下胡蘿蔔,再燜至土豆9分熟(胡蘿蔔幾乎全熟了),接着加入紅薯葉梗(易熟)燜至土豆絲全熟。
4 紅薯葉肉丸
食材:地瓜葉200克、去皮去骨半土雞胸200克、姜泥1茶匙、蛋白1顆、太白粉1大匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香油1/2茶匙。
做法:
1.地瓜葉洗淨;取鍋,加水煮沸(份量外),放入洗淨的地瓜葉,汆燙約30秒後撈出泡入冷水中待涼,撈出瀝乾後切碎末狀。
2.將雞胸肉用刀剁成碎末,先加入鹽拌勻,再摔打數十下後,加入剩餘的調味料、姜泥、雞蛋清、太白粉拌勻後,放入作法1切碎的地瓜葉末拌勻。
3.將做法2食材,直接用手擠成丸子狀,擺放在盤中,再放入鍋中蒸約4分鐘即可。
5 紅薯葉飯糰
食材:蕎麥5克,紅蘿蔔30克,地瓜葉10片,蘿蔔嫩葉5片,鮪魚鬆30克,糙米5克,大麥5克,燕麥5克,薏仁5克,糖1小匙,鹽1小匙,醋1小匙。
做法:
1.蕎麥、糙米、大麥、燕麥、薏仁洗淨,以清水浸泡約4小時,再放入電鍋中煮熟備用。
2.紅蘿蔔洗淨切細長條,以糖、鹽、醋醃至變軟;地瓜葉、蘿蔔嫩葉以加入1/2小匙鹽的沸水中汆燙後隨即撈起,泡入冷水中約1∼2分鐘後撈起擠幹備用。
3. 取作法1的雜糧飯約30克,攤平在手掌上,鋪上少許鮪魚鬆,再擺上作法2的紅蘿蔔及地瓜葉、蘿蔔嫩葉後再整型成小飯糰即可。
6 紅薯葉梗炒土豆絲
食材:油、蒜蓉、紅薯葉菜梗、土豆絲、胡蘿蔔絲、醬油。
做法:
1.將紅薯葉和菜梗拔分開。
2.切土豆絲。
3.切胡蘿蔔絲。
4.油下炒鍋,下蒜蓉爆香。
5.下土豆絲炒一下,加點水或雞湯燜至6分熟,接着下胡蘿蔔,再燜至土豆9分熟(胡蘿蔔幾乎全熟了),接着加入紅薯葉梗(易熟)燜至土豆絲全熟。
4 紅薯葉肉丸
食材:地瓜葉200克、去皮去骨半土雞胸200克、姜泥1茶匙、蛋白1顆、太白粉1大匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香油1/2茶匙。
做法:
1.地瓜葉洗淨;取鍋,加水煮沸(份量外),放入洗淨的地瓜葉,汆燙約30秒後撈出泡入冷水中待涼,撈出瀝乾後切碎末狀。
2.將雞胸肉用刀剁成碎末,先加入鹽拌勻,再摔打數十下後,加入剩餘的調味料、姜泥、雞蛋清、太白粉拌勻後,放入作法1切碎的地瓜葉末拌勻。
3.將做法2食材,直接用手擠成丸子狀,擺放在盤中,再放入鍋中蒸約4分鐘即可。
5 紅薯葉飯糰
食材:蕎麥5克,紅蘿蔔30克,地瓜葉10片,蘿蔔嫩葉5片,鮪魚鬆30克,糙米5克,大麥5克,燕麥5克,薏仁5克,糖1小匙,鹽1小匙,醋1小匙。
做法:
1.蕎麥、糙米、大麥、燕麥、薏仁洗淨,以清水浸泡約4小時,再放入電鍋中煮熟備用。
2.紅蘿蔔洗淨切細長條,以糖、鹽、醋醃至變軟;地瓜葉、蘿蔔嫩葉以加入1/2小匙鹽的沸水中汆燙後隨即撈起,泡入冷水中約1∼2分鐘後撈起擠幹備用。
3. 取作法1的雜糧飯約30克,攤平在手掌上,鋪上少許鮪魚鬆,再擺上作法2的紅蘿蔔及地瓜葉、蘿蔔嫩葉後再整型成小飯糰即可。
6 紅薯葉梗炒土豆絲
食材:油、蒜蓉、紅薯葉菜梗、土豆絲、胡蘿蔔絲、醬油。
做法:
1.將紅薯葉和菜梗拔分開。
2.切土豆絲。
3.切胡蘿蔔絲。
4.油下炒鍋,下蒜蓉爆香。
5.下土豆絲炒一下,加點水或雞湯燜至6分熟,接着下胡蘿蔔,再燜至土豆9分熟(胡蘿蔔幾乎全熟了),接着加入紅薯葉梗(易熟)燜至土豆絲全熟。
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