蒜蓉蒸蟶子的做法 蒜蓉蒸蟶子怎麼做好吃
蟶子放水,加鹽、食用油浸泡1小時,蒜切末,放蟶子煮至開口撈出,殼肉分離,去掉內臟洗淨,蟶子殼裝盤放上蟶子肉,油溫燒至5成熱,放蒜末炒香盛出,放涼後放生抽、蠔油、小米椒、青尖椒拌勻,炒好的蒜蓉汁淋在蟶子上,放鍋中蒸5分鐘,取出即可。
蒜蓉蒸蟶子怎麼做好吃
主料:
蟶子400克;
輔料:
蒜10瓣,小米椒3個,青尖椒3個,小蔥3根,料酒1勺,蠔油1勺,生抽1勺;
蒜蓉蒸蟶子的做法:
1.蟶子放入清水中,加入鹽1勺、食用油適量浸泡1小時(便於蟶子吐沙)。蒜切末,小米椒、青尖椒切末,蔥切蔥花。
2.放入蟶子,煮至開口撈出。殼肉分離,去掉內臟洗淨。蟶子殼洗淨裝盤.放上蟶子肉。
3.油溫燒至5成熱,放入蒜末炒香盛出,放涼後放入生抽1勺、蠔油1勺、小米椒、青尖椒拌勻。
4.炒好的蒜蓉汁淋在蟶子上,放入鍋中蒸5分鐘,取出撒上蔥花即可。
小貼士:
蟶肉味道鮮美,營養豐富,富含碘和硒,它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品,蟶子含有鋅和錳,常食蟶子有益於腦的營養補充,有健腦益智的作用。
蒜蓉蒸蟶子的做法大家都學會了嗎?這道菜鮮香可口,營養豐富,做法也不難,如果有興趣的小夥伴,可以在家裏做一做。
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