紅燒茄子土豆的做法 家常紅燒茄子土豆怎麼做

紅燒茄子土豆是一道家常菜，這道菜用土豆和茄子作爲主料，還加入了豐富的調味料，土豆口感綿香，茄子鮮香入味，色香味俱全。喜歡吃的小夥伴可以嘗試一下。

家常紅燒茄子土豆怎麼做

食材：

茄子1根，土豆2個，蒜2瓣，姜1克，小蔥2根

調味料：

食用油8克，豆瓣醬2克，生抽2克，雞精2克

紅燒茄子土豆的做法：

1、茄子切條，土豆去皮切塊，蒜切片，薑切片，小蔥切蔥花；

2、鍋中倒入適量油，油溫升高後，下入豆瓣醬、姜、蒜炒香，倒入土豆炒勻；

3、加200毫升清水、茄子、生抽，燜煮10分鐘；

4、調入雞精、蔥花炒勻即可。

小貼士：

土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。