土豆紅燒肉的做法 土豆紅燒肉怎麼燒
薑切片,蒜切片,土豆去皮切滾刀塊,小蔥切蔥花,鍋中水燒開,放五花肉煮10分鐘,撈出切成2釐米的方塊,鍋中油溫燒至7成熱,放五花肉塊大火煸炒至微焦,放料酒、生抽、姜蒜、八角等炒勻,加清水、老抽半勺大火煮開,倒入燉鍋中,燜煮25分鐘,加入土豆燜20分鐘即可。
土豆紅燒肉怎麼燒
主料:
土豆200克,五花肉500克;
輔料:
姜1塊,蒜2瓣,八角1個,香葉2片,冰糖10克,花椒1克;
土豆紅燒肉的做法步驟:
1.姜1塊切片,蒜2瓣切片,土豆洗淨去皮,切滾刀塊,小蔥2根切蔥花;
2.鍋中放入適量水燒開,放入五花肉煮10分鐘後撈出放涼,切成2釐米的方塊;
3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入五花肉塊大火煸炒至微焦;
4.放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1個、香葉2片、冰糖10克翻炒均勻,加入清水適量、老抽半勺大火煮開;
5.倒入燉鍋中,燜煮25分鐘;
6.加入土豆繼續燜20分鐘,放入雞精半勺、拌勻盛出撒上蔥花即可。
小貼士:
1、土豆還富含鈣、鎂、鉀、鋅、鐵,所含的鉀可預防腦血管破裂,所含的蛋白質和維生素C均爲蘋果的10倍,土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。
2、五花肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰。
土豆紅燒肉的做法已經介紹完了,這道菜是地道的川菜,不僅口感鮮美,營養豐富,而且也很健康,可以作爲日常家常菜經常吃,不需要繁瑣的步驟就能做出美味。
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