炸雞腿的做法 怎樣炸雞腿

雞腿放入冷水中泡兩小時，泡出血水，吸乾水分。雞腿表面劃上幾刀，加入醃料，刷上蛋液。裹上低筋麪粉，再刷一層蛋液，再裹一層面粉。油溫燒至7成熱，下入裹了麪粉的雞腿。炸至金黃色撈出。油再次燒熱，復炸一次，撈出。

怎樣炸雞腿

用料：

雞腿2只，雞蛋1個，澱粉適量，油適量

炸雞腿的做法：

1、雞腿放入冷水中泡兩小時泡出血水，血多就多換幾次水，吸乾水分；

2、在雞腿表面劃上幾刀，加入醃料，再刷上一層蛋液；

3、裹上低筋麪粉，再刷一層蛋液，再裹一層面粉；

4、鍋燒熱倒入適量油，油溫燒至7成熱，改小火，下入裹了麪粉的雞腿；

5、將雞腿炸至金黃色，然後撈出；

6、油再次燒熱，把雞腿放進去復炸一次，撈出即可。

小貼士：

雞腿再做之前，一定要先泡水，然後吸乾水分。

如果喜歡脆脆的口感，可以裹兩次麪粉，也可以只裹一層面粉。

全程一定要小火炸，否則很容易炸糊。