紅燒雞腿的做法 怎麼做紅燒雞腿好吃

紅燒雞腿是一道家喻戶曉的家常菜，而我們都知道一般紅燒菜都是用糖色燒製的，但很多朋友往往掌握不好火候，使糖色糊掉，造成了浪費。今天這道紅燒雞腿就省去了熬糖色的工序，味道一樣很美味，一起來做吧！

怎麼做紅燒雞腿好吃

食材：

雞腿300克、土豆100克、胡蘿蔔50克、姜1塊、蔥1段、大蒜2瓣、八角3個

調味料：

老抽半勺、鹽1勺、料酒1勺、白糖1勺

紅燒雞腿的做法：

1、雞腿清洗乾淨切塊；

2、土豆去皮切塊，放入清水中；

3、胡蘿蔔切塊；

4、蔥薑蒜切片；

5、鍋中放入適量水，放入雞腿焯水，水沸後撈出待用；

6、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入八角炒香，加入雞腿翻炒，放入蔥薑蒜、老抽半勺、鹽1勺、料酒1勺、白糖1勺炒勻；

7、加入適量清水，加入土豆胡蘿蔔，大火煮開換小火燜煮15分鐘；

8、大火收汁，放入雞精半勺，出鍋裝盤即可；

小貼士：

雞腿肉必須涼水下鍋焯水、可以去除一些血水雜質，土豆可根據自己的喜好改成香菇、胡蘿蔔等。