炸雞腿的做法 怎麼做炸雞腿好吃
雞腿洗淨,在表面劃幾刀,放入醃料中醃製3小時左右,將醃好的雞腿放入裹粉中,然後將雞翅放入炸雞粉、水的混合液中,取出後裹上幹,鍋中放油,油溫燒至7成熱,放雞腿炸至表面金黃,撈出。待油溫升高,放入雞腿復炸1分鐘撈出即可。
怎麼做炸雞腿好吃
主料:
雞腿500克,麪粉100克;
輔料:
澱粉50克,炸雞粉150克,料酒70克,鹽;
炸雞腿的做法步驟:
1.雞腿洗淨,在表面輕劃幾刀。放入醃料中(雞肉 :炸雞粉 :料酒=100g:10g:20g ),醃製3小時左右;
2.將醃好的雞腿放入裹粉中(麪粉:澱粉:炸雞粉=2:1:1)儘量多裹上粉,然後將雞翅放入炸雞粉、水的混合液中,取出後繼續裹上乾粉,用手按壓實,再抖幾下,這樣炸好後魚鱗就會出現;
3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入雞腿炸至表面金黃,撈出。待油溫升高,放入雞腿復炸1分鐘撈出即可;
4.吃的時候,根據個人口味搭配孜然粉或辣椒粉。
小貼士:
1、麪糊不能太乾,不然會粘不上,影響口感
2、炸的時候注意火候,火不能太大,同時也不能炸得太久不然外皮會糊或者是變硬。
炸雞腿是很多人喜歡吃的一種美食,很多時候我們都是到快餐店去吃,其實自己在家裏做有很不錯,今天教大家的炸雞腿的做法,你們學會了嗎?炸雞腿色澤金黃豔麗,雞肉焦嫩適口的特點。
-
家人絕對搶着吃!頂級廚師不外傳的板栗祖傳祕方
每到這個季節,街上就會傳來糖炒栗子的香味~今天廚娘就教大家板栗的花樣吃法,不能更美味了~一.栗子燉雞配料:雞肉、醬油、蔥、姜、香菇、板栗做法:1.把雞處理乾淨後切成小塊,放2湯匙醬油醃10-15分鐘。2.油燒熱後,放入蔥和姜爆香。3.將雞肉放進鍋裏,加入各種調料,加水煮...
-
清新泰式菠蘿飯,感受別樣酸甜好滋味!
用料:菠蘿半個、米飯一碗黃紅菜椒各半個洋蔥粒少許、蝦仁50克青豆30克、甜玉米粒30克黑胡椒粉5克泰式魚露2湯勺、鹽適量做法:1、將菠蘿肉挖出用淡鹽水浸泡。外殼做容器備用。2、蝦去殼去蝦線切小段,紅椒、黃椒、菠蘿、切小丁備用。3、鍋中放油,放入洋蔥粒炒香,放入...
-
Q彈軟糯的香辣啤酒豬蹄,美容養顏還能下酒!
豬蹄富含豐富的膠原蛋白,是美容的好食材。不過今天要做的這道香辣啤酒豬蹄除了美容養顏還能下酒,也就是說,這是一道男女通吃的菜品,怎麼樣,要不要學?所需食材:豬蹄800g,啤酒1瓶半香辣醬3勺,八角1顆薑片六七片,生抽半小碗食鹽2茶匙,冰糖六七顆香醋半茶匙準備工序:1.我買的是...
-
這隻雞,快收起你的口水
雞湯應該是雞的最普通吃法,吃貨妹子比較偏愛更重口味的做法——口水雞~澆上紅油,撒上香菜,入過冰水的雞肉更鮮嫩,紅綠配,既有賣相又有食慾,讓你吃了根本停不下來!"口水雞"這名字乍聽有點不雅,不過這名字的來歷倒卻有着文人的溫雅。郭沫若在所著《賟波曲》中,有:"少年...