蘋果豬軟骨湯,地道潮汕甜湯,口味清甜,潤肺止咳
蘋果,作爲常見的水果,因爲過於日常,反而讓很多人忽略了它的價值。老話說“一天一蘋果,醫生遠離我”,蘋果不僅具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣的功效,還可以潤腸止瀉、解暑醒酒,非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。每天適當吃一點,還有助於美容養顏。今天教各位小主利用蘋果來煲湯——“蘋果豬軟骨湯”。這道地道潮汕甜湯,口味清甜,潤肺止咳,還可以調理膚質對付冬天乾燥,非常適合老人和兒童。
食材:豬軟骨、排骨500g,蘋果一個,紅棗5顆,蜜棗3顆,香菇4顆,花生20g,白胡椒粒5g,生薑3片
蘋果豬軟骨湯的做法
將豬軟骨冷水下鍋,大火煮沸;
倒掉髒水,並將豬軟骨沖洗乾淨,並瀝乾水分備用;
香菇用開水浸泡5分鐘後,瀝乾水分備用;
將清洗好的蘋果,削皮、去籽、切塊備用;
把焯過水的豬軟骨連同其他材料(鹽、蘋果除外)一同放入鍋內,加水,開大火進行熬煮;
沸騰後轉中火熬煮40分鐘,熬煮過程中撈起浮沫;
加入蘋果,燒開後改小火繼續煲1個小時左右
放入食鹽調味,熬煮5分鐘即可;
水果不僅可以生食,還可以煲湯,並且味道還真是不錯。這款湯不僅味美,更重要的它強大的保健作用。
小貼士
教程中所使用的鍋具爲砂鍋,怕麻煩的朋友可以選用電壓力鍋,加入適量的水後,將所有材料一同放入鍋內即可,省時又省力。喜食清淡,不喜濃郁甜味的朋友,可根據自身口味,選擇是否添加蜜棗。
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