你買的荔枝可能被“保鮮水”泡過！買荔枝要摸一摸，聞一聞！

又到了荔枝成熟的季節。荔枝的時令週期很短，集中上市不過一兩個月。五月份，早熟品種的荔枝開始上市，而從六月開始，口感更好的荔枝會陸續上市。在一撥撥荔枝中挑選到好的是很考人的，今天小編就來教你幾招~

小心“保鮮水”泡荔枝

國家高級食品檢驗員王楠介紹，作爲“水果之王”，荔枝口感香甜，但對保鮮的要求也最爲苛刻。

首先，因爲荔枝含糖量高，採摘後，果實的呼吸作用比一般水果強，採摘後幾天內，就會變得“人老色衰”。因此，荔枝採摘後，“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”。目前還沒有好的方法將荔枝長期保鮮。

因此，一般都是採摘八成熟的果子，直接放進帶冰袋的泡沫箱裏，然後再運輸到全國各地的市場裏。但是，未成熟的荔枝外皮泛青綠色，影響銷售，有些商販就會用“保鮮水”（添加微量硫酸或鹽酸水製成）浸泡或者噴灑荔枝，讓荔枝變成好看的紅色，購買時要提高警惕。

也許這麼說你不信，有人就此做了個試驗，你看看就明白了。

取兩個不同品種的荔枝，一個表皮紅一些，一個表皮青一些，分別同時浸泡在2%鹽酸裏。【鹽酸≠鹽水，前者有腐蝕性】

十分鐘之後——

事實證明，鹽酸可以改變荔枝外表的顏色！

據瞭解，如果長期食用這種荔枝，會對口腔和食道黏膜造成傷害！

正常成熟的荔枝一般綠紅相間，顏色呈不規則分佈。如果全身發紅，有些殼上的凸起點發黑，可能是被處理過的。

此外，新鮮的荔枝比較扎手，而鹽酸荔枝摸上去有潮溼的感覺，而且比較軟。

正常的荔枝有淡淡的香味,而鹽酸荔枝聞起來有一股酸味還夾雜着刺鼻的化學藥品的味道。

注意，大型超市售賣的荔枝一般會摻雜冰塊或置於冷藏櫃中，有利於保鮮，而沒有低溫保存措施的荔枝最好少買。

怎麼吃荔枝不上火

喜歡吃荔枝但又怕燥熱的人，在吃荔枝的同時，可多喝鹽水，可預防上火。還可把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰櫃裏冰後食用，不僅不會上火，還能解滯，更可增加食慾。