煲湯從不放肉,營養卻更豐富!
煲湯不一定要放肉燉,有些食材煲出來的湯出奇地好喝,而且功效比肉湯還要好,趕緊學着做起來,給家人清油脂補充營養
【滋補蓮藕湯 】
熟藕性溫,有養胃滋陰功效,紅棗蓮藕湯清熱解毒還養顏補血益氣,平時可以多煲這種湯喝。
鐵棍山藥1根、蓮藕1筒、紅棗幾個、杏鮑菇1根、玉米1根。
1、鐵棍山藥用水沖洗乾淨,削皮切滾刀塊。怕過敏者可以戴手套。蓮藕颳去外皮,切塊。玉米剁成塊。杏鮑菇也切塊。
2、炒鍋裏放油30毫升,開火放杏鮑菇,煎成微微的黃色即可。
3、把紅棗、山藥、蓮藕、玉米和煎過的杏鮑菇放入高壓鍋裏,大火煮開後轉小火,30分鐘即可。等高壓鍋的氣放完後打開就可以喝湯了。煎過的杏鮑菇有一種杏仁香味,使蓮藕湯更加美味。
【節瓜養顏湯 】
每到夏季,有幾種時令蔬菜很適合吃,節瓜就是其中的一種。它富含各種維生素以及鈣鐵磷等礦物質,營養豐富。節瓜不寒不熱很溫性,生津止渴,解暑祛溼。加入了胡蘿蔔栗子的節瓜湯更加清甜,喝起來非常清新~
節瓜1個、紅蘿蔔1個、花生1兩、栗子2兩、冬菇5個、姜幾片、鹽、蘑菇精。
1、節瓜去皮洗淨切條狀,胡蘿蔔洗淨去皮切塊,冬菇提前泡軟,去蒂一開二,花生用開水泡去澀水待用。
2、砂鍋加水燒開,放入冬菇、花生、胡蘿蔔、節瓜、栗子、薑片,中火煲30分鐘,調入鹽、蘑菇精即可。
【冬瓜薏米湯 】
冬瓜有消暑作用,加入薏米更具祛溼作用,非常適合煲來夏天喝。
薏米80克、蓮子50克、陳皮10克、冬瓜150克、冰糖適量
1、蓮子提前用清水泡軟洗淨,薏米洗淨,將這兩樣食材放入鍋中
2、加入足量清水,加入陳皮
3、大火煮滾後,撇去浮沫,改成小火煮至薏米和蓮子軟爛
4、冬瓜去皮、去瓤切小丁,放入鍋中
5、再放入冰糖大火煮滾,改成小火煮至冬瓜熟透即可
【香甜南瓜羹 】
南瓜有助於補中益氣,降血脂血糖,清熱解毒還助消化,煮一碗香甜的南瓜羹,真的可以說是好吃又營養!
小南瓜1個、糯米粉3湯匙、白砂糖2湯匙、清水300ML
1、南瓜洗淨,挖去中間的籽,去皮切塊,後放入蒸鍋中蒸15分鐘左右。蒸好後用筷子扎一下,如果能輕鬆扎透就說明蒸好了。
2、將蒸好的南瓜塊放入攪拌機,加入白砂糖和300ml清水攪打成細膩的南瓜糊。
3、將南瓜糊倒入鍋中。糯米粉加少量清水調開,倒入南瓜糊中攪拌均勻。開火慢慢熬煮南瓜羹,熬煮至南瓜羹成爲你想要的濃稠度即可。
4、將南瓜糊盛入碗中,表面撒少許酸奶裝飾並調味就完成啦!
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