鹹香軟糯的腐乳紅燒肉,家人完全停不下嘴!
【材料】
紅燒肉500克
紅腐乳2塊/蔥1段/姜1片
冰糖少許/香葉2片/料酒少許
醬油少許/水適量
【步驟】
1.紅燒肉切小塊,洗淨焯水,撈出備用。
2.鍋裏倒入少許油,油燒熱後放入冰糖炒化。
3.倒入焯好的紅燒肉炒糖色。加入適量料酒、醬油,翻炒均勻。
4.把兩塊紅腐乳加一點腐乳汁攪勻倒入鍋中,再放入蔥、姜、香葉快速翻炒。
5.加入熱水沒過肉,小火燉40分鐘左右。 喜歡軟一些可以多燉一會。記得防止幹鍋,水不夠可以再加一點直到肉燉軟,收湯就可以出鍋啦~
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