燒雞翅的做法 雞翅怎麼燒好吃

很多人吃雞翅都習慣煎着吃或者滷着吃，這是最普遍的吃法，今天要介紹代價燒雞翅的做法，不僅有雞翅作爲主料，還加入了香菇、胡蘿蔔、土豆和山藥四種食材，製作出來的菜餚色澤豐富，口感多變，非常符合大衆的口味。

雞翅怎麼燒好吃

食材：

雞翅5個、水髮香菇60克、胡蘿蔔50克、土豆50克、山藥50克、大蔥1段、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、油適量。

燒雞翅的做法：

1、胡蘿蔔切滾刀，土豆切滾刀，香菇切塊，山藥切塊；

2、雞翅剁小塊，薑切片，蒜切片；

3、鍋中倒入適量油，油溫八成熱，下入雞翅翻炒2分鐘，然後加入豆瓣醬一起炒，再放入蔥段、薑片、蒜片、香菇、土豆、胡蘿蔔和山藥翻炒均勻；

4、倒入生抽翻炒10秒，再倒入適量清水，大火煮開；

5、最後加入適量鹽，中火燒煮8分鐘，出鍋前撒上蔥花即可。

小貼士：

購買時最好選擇發黃發乾的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更乾淨，而且不容易變質。但火鹼有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。