芙蓉蛋要蒸多久時間 芙蓉蛋要蒸多久
在日常生活中,我們經常會用雞蛋做各種菜餚,例如煎雞蛋、番茄炒蛋、絲瓜炒蛋、韭菜炒雞蛋、蒸雞蛋、洋蔥炒雞蛋等等。而在廣東有一道傳統名菜,那就是芙蓉蛋,很多人在自己做的時候,不知道怎麼去做,並且也不知道芙蓉蛋是要蒸多久,下面來看看芙蓉蛋要蒸多久時間。
蒸芙蓉蛋10分鐘左右就可以了。在蒸芙蓉蛋的時候,蒸的時間太久的話,會讓芙蓉蛋變老,口感變差。芙蓉蛋是一道廣東的地方傳統名菜,屬於廣州筵席菜。它是傳統風味,冬夏都可以食用,色澤金黃、外焦香、內鬆軟。
芙蓉蛋的製作方法如下:
1、需要準備食材有雞蛋3顆、鮮帶子適量、海天淡口醬油適量、芝麻油適量。
2、將新鮮帶子洗淨。
3、雞蛋磕入碗中。
4、在蛋液里加點鹽,並且打散。
5、加入1-1.5倍水量打均勻,過濾。
6、蓋上保鮮膜,放入熱水中蒸到半凝固狀態。
7、然後另起鍋加油,放入鮮帶翻炒。
8、在鮮帶里加入醬油、再放點芝麻油。
9、最後盛出,倒入半凝固的蛋羹中,蓋膜蒸2分鐘左右就做好了。
雞蛋是人類理想的天然食品,在吃法上應該注意科學。對於老年人來說,吃雞蛋應以煮、臥、蒸爲主,因爲煎、炒、炸雖然好吃,但較難以消化。如果將雞蛋加工成鹹蛋,其含鈣量會明顯增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,約爲鮮蛋的10倍,特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。
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