芋頭是需要蒸多久 怎麼挑選芋頭好吃
具體要根據芋頭的大小來決定,大芋頭一般需要蒸20分鐘以上,小芋頭一般只需要15分鐘左右就可以蒸熟了。用高壓鍋蒸芋頭所需的時間會短一些,大概10分鐘左右便能熟透。如果是用電飯煲蒸的話,可以把芋頭放到蒸至5成熟的米飯上,待飯蒸熟了,芋頭也就差不多熟了。
芋頭怎麼做好吃
1、首先將芋頭去皮,再切成條,然後上鍋蒸10分鐘。
2、蒸好的芋頭放涼,然後撒上土豆澱粉抹均勻。
3、鍋裏放入油,油量不用多,再把芋頭下鍋煎,需要不停翻面。
4、煎至微微上色之後撈出。
5、鍋裏放入水和糖,等到冒很多小泡泡的時候。放入芋頭和蔥花,調小火不停的翻炒,一份好吃的反沙芋頭就做好了。
怎麼挑選芋頭好吃
1、看外形
買芋頭的時候一定要挑選大小適中、體型勻稱、根鬚較少,最好附帶少許溼泥的,這樣的芋頭較爲新鮮,口感也更加粉糯好吃。
2、掂重量
如果是兩個差不多一樣大小的芋頭,可以把它們放到手裏掂一掂,選擇重量比較輕的芋頭購買,這樣的芋頭品質會更好,口感更粉糯好吃一些。
3、看根部
用刀在芋頭根部劃開一個小口,切口處會有乳白色粘狀液體,用手輕捻一點,如粘液濃稠且十分顯白,還能很快乾結成白色粉末,則說明是優質芋頭,口感粉糯,可以放心購買。
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