楊梅汁的做法 自制楊梅汁的方法
楊梅洗淨放盆裏,倒入清水,加少許鹽浸泡30分,楊梅徹底清洗乾淨,過兩次清水,洗掉鹽水備用。冰糖打碎,一半放入楊梅中靜置13小時左右,泡出楊梅汁水。鍋中倒入楊梅,再將另一半冰糖碎倒進去,開小火熬製20分鐘,直到出汁。最後加適量清水熬製,待水燒開之後關火即可。
自制楊梅汁的方法
食材
楊梅500g,冰糖200g,純淨水1000ml,鹽少許;
楊梅汁的做法:
1楊梅用清洗乾淨,然後放到一個盆裏,倒入適量清水,沒過楊梅,放少許鹽,浸泡30-40分鐘;
2.洗出楊梅里面難以清洗的部分,再過兩次清水,把楊梅里面的鹽清洗掉,瀝乾水備用;
2冰糖打碎成小顆粒,一般冰糖碎放入瀝乾水的楊梅中,用保鮮膜將碗包好,靜置一晚約12小時,讓冰糖將楊梅泡出汁水;
3將鍋洗淨,靜置一晚的楊梅倒入鍋中,此時冰糖已半融化,楊梅也已經有濃濃的汁水;
4.把另一半冰糖碎放入鍋中,開小火,進行熬製20分鐘,熬製過程中要不停攪,不能讓楊梅粘鍋;
5加入適量清水,稍稍熬製楊梅收汁,待水燒開後,就可以關火了。驗
6楊梅汁先冷卻, 常溫後放入冰箱冷藏一段時間即可取出喝了。
小貼士:
1、清洗楊梅的時候,楊梅蒂要進行清除,一定要先用鹽水泡出污垢;
2、熬製楊梅汁的時候,甜度可以自己調節,如果不喜歡太甜,可以少放冰糖;
3、從冰箱取出之後,直接倒入杯中食用,加冰塊,口感更好。
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