荸薺煮多長時間 荸薺通常煮多長時間
荸薺通常煮15分鐘左右。不同的烹煮方法煮荸薺的時間都不一樣,常規煮荸薺煮到15分鐘即可,高壓鍋烹煮會快點,只需要5分鐘;而蒸煮大概是30分鐘左右。荸薺,又名馬蹄、水慄、烏芋、菩薺等,屬單子葉莎草科,爲多年生宿根性草本植物。
荸薺有細長的匍匐根狀莖,在匍匐根狀莖的頂端生塊莖,俗葉荸薺。稈多數,叢生,直立,圓柱狀,有多數橫隔膜,幹後稈表面現有節,但不明顯,灰綠色,光滑無毛。葉缺如,只在稈的基部有2-3個葉鞘;鞘近膜質,綠黃色,紫紅色或褐色。小穗頂生,圓柱狀,在小穗基部有兩片鱗片中空無花,抱小穗基部一週;其餘鱗片全有花;較小堅果長一倍半,有倒刺;柱頭3。小堅果寬倒卵形,雙凸狀,頂端不縊縮;花柱基從寬的基部急驟變狹變扁而呈三角形。花果期5-10月。
荸薺本產於中國,廣佈於全世界,中國全國各地都有栽培,以熱帶和亞熱帶地區爲多。荸薺皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。球莖富澱粉,供生食、熟食或提取澱粉,味甘美。
荸薺喜生於池沼中或栽培在水田裏,喜溫愛溼怕凍,適宜生長在耕層鬆軟,底土堅實的壤土中。在栽培上要求有20-25釐米的耕作層,這樣既利於球莖的生長髮育,又不致球莖深鑽,個體發育大小均勻整齊一致,也有利於掘收。耕層過粘,不利於球莖的膨大,腐殖質過多,球莖的含糖量降低,甜味差。適宜在淺水中生長,在營養需求上,要求氮肥較少,磷肥較多。在整個生長期中,要求有充足的光照。
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