糉子煮多長時間 普通鍋生糉子多長時間煮熟
導語:糉子包好了,煮糉子又是一門技術活,首先在時間上,一定要掌控好,煮的時間太短,就不熟,煮得太長,糉子就容易煮爛,那麼,糉子煮多長時間最合適呢?主要還是看你家用的什麼廚具煮和糉子的數量。下面我們一起來看看普通鍋生糉子多長時間煮熟吧。
糉子煮多長時間 普通鍋生糉子多長時間煮熟
糉子煮多久
生糉子煮多長時間:
煮糉子的時間和你包的糉子的大小有關,糯米一定是要先泡軟的,泡時最好放些灰水(鹹),這樣煮出的糉子纔好吃。一般來說,一個一兩多重的如果在高壓鍋裏煮沸後半年小時就可,如果不用高壓鍋得煮一個小時左右!在高壓鍋裏煮容易破。這裏有幾點需要強調:
一是糉子一定要冷水下鍋,因爲用冷水煮糉子比較好。隨着水溫的慢慢升高,糉葉的香味也會慢慢滲透到糯米里,煮出的糉子會更香。此外,冷水煮糉子可使煮出來的糉子成熟一致,沒有硬心。
二是水面一定要超過糉子,而且一定要浸過糉子兩寸左右,這是因爲糉子在煮的過程中會膨脹,如果加水不夠多,上面的糉子會被頂出水面,不容易煮透,煮出的糉子也不夠軟糯。
如何煮糉子_煮糉子需要多長時間
三是糉子入鍋後,最好上面用重物壓實,這樣煮出來的糉子不會散爛。
四是在煮糉子的過程中不要添生水。
五是要留意梘水糉不能和其它糉子一同煮。
六是煮糉子的時間,這個確實不太好說。因爲煮糉子所需要的時間與很多因素都有關係,如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、糉子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等,這些因素都會影響煮糉子的時間長短。
以一兩左右的糉子爲例,如果糯米浸泡的時間足夠,等鍋裏水開後再煮1小時左右就可以了。如果用高壓鍋煮糉子,上汽後轉小火,半小時左右就可以了。
此外,如果希望糉子熟得快些,還可以在水裏加點食用鹼或小蘇打,但這種做法對健康不利,不建議採用。
家裏有高壓鍋的朋友儘量還是用高壓鍋煮糉子,因爲高壓鍋煮糉子速度快、味道好而且營養損失比較少,只是煮的時候要注意安全。
速凍糉子煮多長時間:
糉子
1、速凍糉子直接煮
購買回來的速凍糉子,可以直接放入鍋中煮制,在煮制在時先把鍋中放水,燒開,然後再把購買回來的速凍糉子放入到鍋中,讓水沒過糉子最爲,然後蓋好鍋蓋接着煮制,由於糉子沒有經過解凍,它需要煮制時間就會長一些,應該在二十到二十五分鐘之間,煮好以後取出去掉糉葉直接食用就可以。
2、速凍糉子用微波加熱
很多超市中出售的速凍糉子都是經過加工經熟製品,大家購買回來以後,可以先解凍,然後再向它的表面噴一些清水,然後把它放在盤子中放入微波爐用高火加熱十分鐘我,然後取出直接食用就可以。
3、速凍糉子可以蒸制
速凍糉子購買以後回家蒸制以後再吃,也是不錯的做法,在蒸制以前,最好把它先解凍,這樣在蒸制時,利於它對熱量的均勻吸收,把糉子解凍以後放入蒸鍋,鍋中放入適量的清水,蓋好鍋蓋開火蒸制,在鍋開以後接着蒸制十五分鐘,鍋中的糉子就能熟透,想吃時取出直接去掉糉子葉食用即可。
糉子可以放多久?
1、速凍糉子:在零下-18℃以下貯存,保質期爲12個月,並加熱煮透後食用。
2、真空糉子:常溫下保質期爲9個月,漏氣或漲包,不能食用。
3、現制現售的糉子由於很容易發生黴變,保質期只有2-3天。
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