煮糉子要煮多久 普通鍋煮熟糉子要多長時間

導語：糉子包好了，這煮糉子又是一門技術活，不僅需要長時間蒸煮，中途還要注意翻動，不然就會有夾生的情況。那麼，一般煮糉子要煮多久能吃呢?煮糉子的工具有很多，如果用普通鍋煮熟糉子要多長時間?下面我們一起來看看大家的經驗。

煮糉子要煮多久 普通鍋煮熟糉子要多長時間

煮糉子

1、普通鍋：至少要煮2個小時，根據糉子大小而定;2、高壓鍋：一般20分鐘左右。

普通鍋煮糉子的時間主要是跟糉子的大小，以及是否浸泡過糯米有一定的聯繫，因此煮糉子花費的時間是存在一定的差異的，我們可以通過捏一下糉子的方法來判斷一下糉子是否已經煮熟了，另外，如果比較着急的話，我們也可以使用高壓鍋來煮糉子，高壓鍋煮糉子可以有效的縮短煮糉子的時間。

注意：糯米泡過比沒泡過更早熟;小糉子比大糉子早熟;配料的不同，其煮熟時間也不同。

糯米泡多久好?糯米越泡會越黏，包的糉子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包糉子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包糉子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使糉子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。

煮糉子注意事項：

煮糉子技巧

1、用清水來煮糉子是很多家庭加熱煮熟糉子的主要方式，只是，很多人不知道的是，在用清水煮糉子的時候，一定要注意清水的水量，水量不可以太多，也不可以太少，要剛好沒過糉子即可。

2、在糉子下鍋之前，要保證鍋內的水完全沸騰，纔可將糉子放入到鍋中進行煮食。而在煮糉子期間，如果發現鍋內的水被蒸發掉很多的話，一定要注意適時的補充熱水，這個熱水可以不是沸騰的水，但也要儘量使用熱水加入鍋中。

3、可能很多家庭在煮糉子的時候，都不會注意在鍋蓋上壓上一個重物。其實，在煮糉子的時候，沸騰的水是很容易把糉子翻滾的三開的，所以說，煮糉子的時候，一定要在鍋蓋上壓上一個重物，這樣就可以很好的避免因爲水沸騰而讓糉子煮散的現象。而且經過嚴密密封煮出來的糉子，香氣會更加的充沛，而且口感也會更加的好，糉子的味道會更加的美。所以說，煮糉子的時候，一定要記得用重物壓緊鍋蓋。

4、煮糉子的時間和你包的糉子的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(鹹)，這樣煮出的糉子纔好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。