海星能吃嗎 海星吃哪些部位

海星能吃，但是海星的肉很少，一般家常食用海星的腿要全部掰掉，只吃海星中間的籽和生殖腺，所以在做海星時首先要把海星的腿掰掉，然後沿着海星中間的縫將海星剖開，去除海星籽，將取出的海星籽放入鍋中蒸15分鐘即可。除了清蒸以外，海星比較常見的吃法還有煮食、蒸蛋、煲湯等。

海星的營養價值

海星含有大量的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、鈣、鐵、磷等常規物質，還含有海星皁苷、海星皁素等具有特殊的物質。另外，海星大部分成分都是蛋白質，又屬於動物蛋白，分解後和人體的氨基酸比例很接近。

海星是動物還是植物

海星是動物，並且還是肉食性動物，可以取食各種無脊椎動物，特別是貝類、甲殼類、多毛類、甚至魚類等。其中有的是單食性的，例如許多種類通常僅食雙殼類動物。也有多食或雜食性種類。海星對海洋生態系統和生物進化還起着非同凡響的重要作用，這也就是它爲何在世界上廣泛分佈的原因。