酸辣粉熱量 酸辣粉熱量高麼
每100克的酸辣粉所含有的熱量大約爲98大卡。一碗酸辣粉大約500克左右所含有的熱量爲488大卡。酸辣粉主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調和,然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於西南民間,取食材至當地手工製作的紅薯粉,味以突出酸辣爲主而得名。
酸辣粉起源於四川川西一帶,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃,屬於川菜、渝菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。
酸辣粉的由來:當時是三國時期劉備、關羽、張飛在桃園三人結義後桃園的主人專門爲他們做的飯菜,選了當時比較爲人喜歡的紅苕粉做主料,寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長,又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在裏面。
劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕,寓意深遠。從此四川酸辣粉、重慶酸辣粉由此演變而來,源遠流長至今後人因爲其味酸辣入味,漸漸就改成了“酸辣粉”。
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