玉米煮多久熟 煮玉米需要多長時間
通常甜玉米和新鮮苞米,煮沸騰後10-15分鐘就可煮熟;糯玉米、老玉米、黏玉米、黑玉米、紫玉米等,煮沸騰後時間需再加多5-10分鐘。分辨熟沒熟,可嘗一下味兒,因苞米帶有很多的木薯澱粉,因此沒熟的苞米通常都含有一點木薯澱粉的味。
煮玉米掌握5個技巧
①留葉子
很多人習慣煮前把玉米葉子扒掉,這樣玉米會在煮的過程中流失一部分營養,失去香甜的口感。最好留兩片最貼近玉米粒的白色薄葉,這樣玉米更易煮熟,還帶有清香。
②泡一泡
下鍋煮之前,先把玉米在冷水中浸泡20分鐘~30分鐘,再開大火煮熟,可以讓玉米更有嚼勁。
③8分鐘
玉米品種不同,烹煮時間也不同。甜玉米大火煮開後,轉中小火再煮8分鐘即可;而糯玉米則稍微久一些,10分鐘左右爲宜。
④加點鹽
煮玉米的水開後,少加入一點食鹽。鹽可以放大玉米的甜味。
⑤倒牛奶
很多人都喜歡奶香,所以不妨在煮玉米的水開後,放入適量牛奶和一小塊黃油,小火再煮一會兒,便可以煮出好吃的奶香玉米。提醒:玉米煮好後要立即夾出、瀝乾水分,否則味道和口感會變差。不想啃玉米棒的,可以在熬粥、煮飯或做蔬菜沙拉時加入玉米。幹玉米、速凍玉米和鮮玉米的營養相差不大,注意不要買添加劑過多的即可。
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