玉米糝煮多久能熟 玉米糝煮多久比較好

玉米糝一般需要煮20分鐘左右就可以了。想速煮爛玉米糝可以把洗淨的玉米糝瀝乾水後放在炒鍋裏，不加油，開中小火慢慢地炒出玉米的香味（大約需要翻炒10分鐘左右吧），經過炒制的玉米糝再用來煮粥也很容易煮爛，而且煮出的粥帶有特殊的焦香味。

或者將玉米糝洗淨後浸泡12小時以上，然後再用來煮粥就很容易煮爛了。但是，這種方法的缺點就是營養損失比較大，天熱的時候還容易把玉米糝泡的發酸。再者把玉米糝洗淨以後放在容器，添加適量清水浸泡2小時左右，讓玉米糝的內部也吸足水分。

然後，再泡好的玉米糝分裝入塑料袋中，紮緊袋口後放在冰箱的冷凍室裏，需要煮粥的時候再取出一袋使用。事實證明，經過冷凍的玉米糝很容易煮爛，而且也不會損失很多的營養。玉米糝的做法比較多樣，對於傳統的北方人來說，可以直接加水像做稀飯般烹飪，其效果與稀飯及其相似，無論是色澤還是狀態，不過口感就是大相徑庭了。

玉米糝含有豐富的營養素。在美國和其他一些發達國家，玉米已被列爲穀類食物中的首位保健食品，被稱爲“黃金作物”。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有多種功效，也是糖尿病人的適宜佳品。