櫻桃發苦是怎麼回事 櫻桃發苦是什麼原因
1、品種問題,有些櫻桃發苦是因爲品種的問題,部分早熟的櫻桃品種會出現發苦的味道。因此,建議在購買櫻桃的時候儘量挑選一些呈深紅色,且表面顏色比較均勻的櫻桃。
2、在冷風庫中冷藏過。爲了便於運輸儲藏,在櫻桃未完全熟透時採摘,放冷酷儲藏,拿出後就有苦味,特容易爛。
3、果樹光合作用欠缺造成養分不夠,會使水果的果糖含量不足,較少的甜味難以掩蓋水果原有的酸澀苦味道,就會有突出的酸澀苦味。
4、櫻桃使用了催紅劑,催熟的櫻桃苦味很重,催紅劑很難噴灑均勻,那麼櫻桃的顏色對比會比較突出。如果櫻桃青的地方特別的青,紅的地方特別的紅,那麼這種櫻桃千萬不要購買。
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