海鮮怎麼保存 海鮮保存方法

鮮活貝類保存

將貝殼放入裝有”天然海水”的保鮮盒中，再放入冰箱冷藏，第二天拿出來不僅存活率極高連沙子都會吐的乾乾淨淨，在天然海水的滋潤下還會有鮮甜的口感。

魚類保存

先將鰓、內臟和魚鱗去除，以自來水充分洗淨，再根據每餐的用量進行切割分裝，放入冰箱內。切記切記貯存解凍後就不宜再放入冷凍室作長期貯藏。

蝦類保存

將蝦洗淨放入金屬盒中注入冷水浸沒，放入冷凍室內冰凍。待水結冰後將金屬盒取出，在外稍放一會兒倒出凍結的蝦塊，用保鮮袋密封包裝放入冷凍室內貯藏。這樣可讓蝦長時間保鮮不變味，還不易串味兒。