新鮮蘿蔔怎麼保存不空心 新鮮蘿蔔保存不空心的方法
1、地下儲存
在北方農村白蘿蔔基本都是挖深坑儲存。挖坑的大小和深度根據儲存蘿蔔的數量而定。但是保證蘿蔔離地面50㎝左右。值得注意的是,需要在埋置蘿蔔的中心位置,用玉米稭等農作物的秸杆綁一草把,埋置在中心,利於蘿蔔呼吸空氣。地下儲存的好處是:溼度適宜蘿蔔休眠;地下土壤溼度大,不致於蘿蔔缺失水分;土質通透性好,利於蘿蔔“喘氣”。
2、保溫箱保存
在不適合地內貼存的情況下,可利用窖存、地下室、背陰的閒置房和保溫箱內(保溫箱要扎孔)儲存,但必須保證儲存的溫度控制在3一5℃情況之下,還要保證溼度,才能達到不發芽、不糠、不爛,儲存時間長的目的。
3、紙箱保存
首先咱們準備一個大紙箱、或者泡沫箱,在外面挖了一些稍微乾燥的泥土,帶一點點水分就好,把泥土鋪在紙箱底部,把白蘿蔔挨個擺放進去,擺完一層之後,再在上面蓋上一層泥土。用這樣的方法,直到把整個紙箱鋪滿爲止,想吃白蘿蔔的時候,直接取出來就可以了。用這樣的方法儲存,既可以保證白蘿蔔水分不流失,又能保證其脆甜的口感,白蘿蔔還不會腐爛長毛,至少能存放3個月的時間,吃到過年也是完全沒問題了。
保存蘿蔔的注意事項
白蘿蔔自身溼度大,在溫度低於0℃以下容易遭受凍害;但溫度過高,蘿蔔體內養分、水分消耗大,容易發芽、糠心。因此儲存蘿蔔的最佳溫度在3一5℃之間,屬於蘿蔔的休眠期。同時蘿蔔在儲存前期,由於收穫後還有一段體內“後長”的過程,儲存的環境必須透氣。否則容易造成腐爛。
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