肉桂和桂皮的區別 肉桂和桂皮的區別在哪裏

1、顏色不同：肉桂顏色主要爲紅褐色，桂皮顏色主要爲深褐色或黑褐色。2、來源不同：肉桂是樟科樟屬植物肉桂的樹皮，而桂皮是天竺桂、陰香、細葉香桂、川桂等多種樟屬植物的樹皮。3、應用不同：肉桂的主要用途是用來入藥治病，而桂皮是生活中常用的調味香料，主要是用來烹飪之用。

肉桂原產中國，印度、老撾、越南至印度尼西亞等地也有。肉桂喜溫暖氣候，喜溼潤，忌積水，但雨水過多會引起根腐葉爛。

肉桂幼苗喜陰，成齡樹在較多陽光下才能正常生長。該種要求土層深厚、質地疏鬆、排水良好、通透性強的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌櫱繁殖、扦插繁殖和種子繁殖。

桂皮又名柴桂、山肉桂、土桂等，其因含有揮發油而香氣馥郁，可使肉類菜餚祛腥解膩，芳香可口，進而令人食慾大增。