綠豆會過期嗎 綠豆有保質期嗎

綠豆會過期。綠豆的保質期和綠豆本身所含有的水分，還有保存的溫度都有關係，保存超過一定時間，綠豆就會過期。放置了一年多的綠豆雖然可以繼續食用，但煮粥不容易煮爛開花，且放置時間過長，會使綠豆本身的味道減少，口感不佳。

綠豆如何巧妙保存？

首先準備一個密封式玻璃罐子，而且是乾淨無水無油的玻璃罐子，接着把要儲存的綠豆放入玻璃罐子中。然後蓋上蓋子，把綠豆密封起來，接下來把裝有綠豆的玻璃罐子裝入冰箱的冷凍室裏，然後關上冰箱門，讓綠豆冷凍四個小時，時間到了以後取出密封玻璃罐子，這時候綠豆中的蟲蛹或者幼蟲都已經被凍死了。每次取食綠豆的時候，從玻璃罐子中倒出綠豆以後要立即蓋上蓋子，並且擰緊玻璃罐子，防止蛀蟲再次飛入，這樣一來綠豆就再也不會生蟲子了。

綠豆如何選購？

1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時候一定要注意挑選無黴爛、無蟲口、無變質的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發黃。

2、辨別綠豆是否被污染。看綠豆是否被污染一是看綠豆是否乾癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。

3、大小勻稱，無雜質和蟲眼的綠豆爲優質綠豆；劣質的綠豆裏面含有大量的砂石等雜質，並且多爲水分偏大、容易受潮生黴的綠豆，用手伸進綠豆口袋可感受到潮溼感。