全麥粉是什麼麪粉 全麥粉是用什麼做的

全麥粉就是小麥麪粉。全麥麪粉是由全粒小麥經過磨粉、篩分等步驟，保有與原來整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分製成的產品，全麥麪粉營養豐富，是天然健康的營養食品。全麥麪粉在掌心搓開，可以看到有粉碎的麩皮在裏面，口感較一般麪粉粗糙，麥香味更濃郁。

全麥面可以保存多久

全麥粉的保質期常溫下是6~12個月不等，但會隨着存儲條件的改變而有所變化。如果全麥粉在存儲的過程中出現發黴現象，需要立即處理掉，全麥粉一旦過期，很容易發生變質和黴變，吃後會對身體產生不好的影響。

全麥粉的營養價值

全麥麪粉是水溶性膳食纖維的天然來源。它不含脂肪，熱量低，富含複合碳水化合物。還含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒、磷、鎂、蛋白質和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。適當進食全麥粉有利於爲人體補充一定的營養成分，因此營養價值較高。