四季豆熟不熟怎麼判斷 判斷四季豆熟不熟的方法
待四季豆外觀失去原有的生綠色時用嘴品嚐一下,如果沒有青澀的豆腥味就是熟了。另外,如果四季豆在煮的過程中已經變軟,用鏟子或者勺子看看能否切斷四季豆,能切斷就可以判斷四季豆已經煮熟。
四季豆要煮多久才熟
一般情況下,四季豆需要煮制十分鐘左右纔會熟透。四季豆的烹煮時間宜長不宜短,因爲要保證四季豆完全熟透,未煮熟的四季豆食用後容易中毒。四季豆烹飪前先焯水可以縮短後續的烹飪時間。
怎麼確保四季豆煮熟又美味
1、由於四季豆的兩頭和豆莢中含有會刺激消化道黏膜的有毒因子,因此在預處理四季豆時,一定要把兩頭尖尖的部分和豆莢完全摘淨。
2、在炒四季豆之前,可以先在熱水中汆一下再進行接下來的操作,確保四季豆完全煮熟。同時,汆燙時可以加入少量食鹽,在煮熟的同時還能保留四季豆的翠綠色澤和口感,既好吃又好看。
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