芋頭和土豆的區別 芋頭和土豆的區別是什麼
1、屬性不同:芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物,土豆屬茄科一年生草本植物。2、營養成分不同:營養豐富,含有大量的澱粉、礦物質及維生素,土豆富含豐富的澱粉、B族維生素和維生素C,除此之外,土豆還含有少量的類胡蘿蔔素、花青素、葉酸、膳食纖維和抗氧化物質等。3、生長習性不同:芋頭需要高溫多溼的環境條件,土豆則需要疏鬆透氣、涼爽溼潤的土壤環境。
芋頭最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮溼的沼澤地帶,在全球各地廣爲栽培。我國的芋頭資源極爲豐富,主要分佈在珠江、長江及淮河流域。
芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物,營養和藥用價值高,是老少皆宜的營養品;芋頭享有“皇帝供品”的美稱。
土豆學名馬鈴薯,俗稱洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋等,是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米。
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