小籠包蒸多長時間 蒸小籠包要多久
正常情況下,小籠包要蒸多久,還是要看它的大小,內餡、蒸籠的尺寸來判斷,一般我們在家都是用在超市買的小蒸籠來蒸,這種蒸籠面積比較小,只能放7到8個小籠包,這樣蒸15分鐘左右就可以了,如果是拿大鍋蒸,放的小籠包就比較多,可能就需要20分鐘左右。如果裏面的包的是素餡,大概蒸個10分鐘左右就行,如果裏面包的是肉餡,可以用大火蒸,大概15分鐘左右就熟了,肉餡一定要比素餡多蒸一會。
小籠包,別稱小籠饅頭,在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭,四川、蕪湖叫做小籠包子,武漢叫做蒸包,一個蒸籠裏有10個包子,10個包子爲一籠,它源於北宋京城開封的灌湯包,南宋時在江南承傳、發展和演變而成。
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