清蒸帶魚要蒸多久 清蒸帶魚需要蒸多長時間

導語：帶魚是一種營養豐富的食物，有補益五臟的功效，富含人體必需的多種維生素，可以說是兒童、老人、孕產婦的滋補食品。有些朋友不清楚清蒸帶魚要蒸多久？清蒸帶魚需要蒸多長時間？有不知道的小夥伴趕快跟着小編來學習一下吧，希望大家閱讀愉快。

清蒸帶魚要蒸多久

帶魚

蒸10-15分鐘。清蒸帶魚是一道地道的家常菜，其操作簡單，魚肉鮮美，因此經常在餐桌上能看到它的出現。我們將帶魚處理好後放上生薑片，倒入料酒，這樣可以祛除魚肉的腥臭，使其味道更鮮美。而後等水開再蒸帶魚，大概蒸10~15分鐘即可，在出鍋前淋上醬油，撒上蔥花，一道清蒸帶魚就可以完美出鍋了。

帶魚其實有很多種做法，但是清蒸卻是能將其鮮味保留的最好的一種做法。做清蒸帶魚最重要的就是要掌握火候和蒸的時長，一定要等水開後再開始蒸帶魚，這樣不僅能縮短蒸的時間，還能使魚肉更鮮美、更嫩滑。蒸的時候要用大火，而後轉中小火燜，這樣更能鎖住魚肉的鮮味。

帶魚擁有很高的營養價值，其所含的營養物質含量均普遍高於淡水魚。其中DHA是大腦所需的營養物質，對提高記憶力和思考能力有重要作用。其次，食用帶魚對降低血脂有益。其魚肉中富含的鎂元素對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，功效很大。

　吃帶魚

帶魚的其他做法

一、家常燉帶魚

家常燉帶魚主要以帶魚、雞蛋爲材料，是一道經典的菜品。

難易指數：★★

製作步驟：

1、帶魚洗淨切段，用鹽醃製半個小時，薑切片，蔥切段，蒜切片

2、雞蛋打散攪勻製成蛋液，把帶魚放進去滾一滾

3、用料酒、香醋、生抽、白糖，加入適量清水攪拌成料汁

4、鍋燒熱倒入油，加入帶魚煎至金黃色，撈出備用

5、鍋內留少許油，爆香薑片、蔥段、蒜片

6、放入煎好的帶魚，倒入料汁，開火燉熟即可出鍋

家常燉帶魚製作簡單，不需要多麼複雜的工序，且帶魚的營養豐富無比。

二、豉香帶魚

豉香帶魚以帶魚、豆豉爲材料製作而成。

難易指數：★★

製作步驟：

1、帶魚去內臟洗淨切段，薑切片，蔥切段，蒜切末

2、將帶魚用鹽、料酒醃製20分鐘分鐘

3、準備幹澱粉，撒在帶魚上

4、熱鍋倒入食用油，加入帶魚煎至金黃

5、鍋中留些許油，放入豆豉，爆香八角、蔥段、蒜末、薑片

6、加入醬油、料酒、糖、醋，倒入適量清水燒開

7、放入煎好的帶魚，大火燒開，轉小火燜煮30分鐘

8、最後燒至湯汁濃稠即可

豉香帶魚是一道美味的菜餚，也是一道家常菜哦。

帶魚圖片

三、紅燒帶魚

紅燒帶魚以帶魚、紅辣椒爲主料，以八角、大蔥爲輔料製作而成。

難易指數：★★★

製作步驟：

1、帶魚洗淨剁段，紅辣椒切段，薑切片

2、大蔥洗淨切段備用，用鹽將帶魚醃製半個小時

3、準備一隻碗倒入適量清水，放入白糖、醬油、陳醋，攪勻調成醬汁

4、將醃製好的帶魚裹上面粉

5、燒熱鍋倒入油，放入帶魚油煎至金黃色，撈出瀝乾油

6、鍋內加少許油，爆香八角、薑片，加入帶魚

7、倒入調製好的醬汁，放上辣椒、蔥段

8、開小火慢燉至熟即可

紅燒帶魚美味可口，想吃這道菜的小夥伴可以動手做啦。

四、香煎椒鹽帶魚

香煎椒鹽帶魚主要以帶魚爲材料製作而成。

難易指數：★★

製作步驟：

1、帶魚去頭尾洗淨切段，薑切片

2、帶魚用料酒、生粉和椒鹽醃製一個半小時

3、燒熱鍋倒入油，爆香薑片

4、放入醃製好的帶魚煎至金黃色即可

香煎椒鹽帶魚做法簡單，特別適合新手嘗試着料理。

五、番茄帶魚

番茄帶魚以帶魚和番茄製作而成。

難易指數：★★★

製作步驟：

1、帶魚洗淨剁段，蔥切段，薑切片，番茄洗淨切塊

2、用鹽、胡椒粉、料酒把帶魚醃製30分鐘

3、準備盆子，裏面放上面粉，將帶魚放入其中裹上面粉

4、熱鍋倒油，放入帶魚煎至金黃，盛出

5、加適量鹽，薑片、蔥段爆香，放入番茄翻炒至爛熟

6、放入生抽、糖，倒入適量清水，加入煎好的帶魚

7、開大火煮開後轉小火燜煮至熟即可