立春節氣養生：北春餅南春捲

導語：立春2月4日即將迎來，立春節氣習俗咬春流傳已久。清代時期咬春的風俗還是非常濃郁的。一個“咬”字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一種韌勁兒，是中國人特有的一種風俗。咬春既是吃春餅或是吃春捲。立春節氣這一天，北方人吃春餅南方人吃春捲。立春咬春有有喜迎春季、祈盼豐收之意。立春節氣養生不妨吃些風俗食物，犒勞犒勞你的胃吧!

立春節氣養生：南春捲

立春二十四節氣裏一個，準確時間是2016年2月4日 17:46:00，過了這個時間，就意味着冬天結束了。立春這天，一項重要習俗就是“咬春”。“咬春”是人們對“一年之計在於春”的美好祝福。過去“咬春”就是買個蘿蔔來吃，因爲蘿蔔味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。現在“咬春”北方吃的食品是春餅，而南方則流行吃春捲。除此之外，民間還有喝春酒、貼春帖、迎春、踏青等習俗。

立春節氣養生：南春捲

春捲，又稱春餅、薄餅。是民間節日的一種傳統食品。目前流行於中國各地，在江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用於待客。歷史悠久，由古代的春餅演化而來。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：“在春日，食春餅，生菜，號春盤。”清代的《燕京歲時記》也有：“打春，是日富家多食春餅。”可見春日做春餅，食春餅的民俗風情由來已久。現在有關春捲的諺語很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春捲——裏外不是人”等等，春的意思在這裏就是春天，有迎春喜慶之吉兆。

立春節氣養生：北春餅

立春節氣養生：北春餅

漢族立春飲食風俗。北方立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最爲可口，相傳春餅作爲潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。 春餅是麪粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個盤子裏，成爲“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都遊覽志》載：“凡立春日， ( 皇帝 ) 於午門賜百官春餅。”到清代，伴春餅而食的菜餡更爲豐富。現在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。