包子要蒸多少分鐘 蒸包子要多長時間

蒸包子的時間根據包子多少，餡料等因素有所差異，一般素餡包子時間可以短一些，10分鐘就能蒸熟，而肉餡包子儘量蒸15分鐘左右，通常自己做的包子，鍋裏放入適量清水，然後下鍋蒸制15分鐘，先大火，水開後再中小火蒸，15分鐘後基本蒸熟，最好再燜2-3分鐘，這樣包子會更加鬆軟可口。

做包子的烹飪技巧

1、做包子首選中筋麪粉，高筋太硬，底筋太軟，只有中筋口感香軟適中。

2、調包子餡時建議加點豬皮凍或少許豬油，這樣包子蒸出來吃會更香濃多汁。

3、在發麪的時候適量加少許白糖一起揉勻，白糖可以增加酵母的營養讓其發麪更有動力，麪糰可以更快發好。

4、發麪時，家裏如果沒有酵母和老面發麪，可以改用放蜂蜜來發面，每500克麪粉放20克左右蜂蜜即可，加水一同揉成麪糰後，需要蓋溼布進行發酵，一般靜置4小時左右即可發好。