楊梅酒怎麼不紅 楊梅酒不紅的原因
1、泡的時間不夠長:楊梅中的天然色素還沒有完全析出到酒液中,一般楊梅酒浸泡一週後可以看到比較明顯的顏色變化。2、楊梅的量比較少:如果白酒的量遠遠高於楊梅,那麼楊梅酒的顏色相對就會比較淺。3、楊梅浸泡次數過多:楊梅只能泡一次酒,因爲楊梅在第一次泡酒的時候,其中的色素和其他營養成分就基本溶解在酒精中了,若是將楊梅再泡第二次或者第三次,那麼酒的顏色就會非常淺,而且其口感和營養價值也都會降低。
楊梅:屬於木蘭綱、楊梅科、楊梅屬常綠喬木,又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅,具有很高的藥用和食用價值,在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈。楊梅原產中國浙江餘姚,1973年餘姚境內發掘新石器時代的河姆渡遺址時發現楊梅屬花粉,說明在7000多年以前該地區就有楊梅生長。楊梅屬有50多個種,中國已知的有楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅等,經濟栽培主要是楊梅。
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