蓮藕有什麼營養價值 吃蓮藕的好處介紹

導語：蓮藕又稱“藕”，是蓮的地下莖，其形狀肥大有節，內有灌裝小孔，自古以來，便被人們看做美容、養顏的珍品。生活中，很多人都很喜歡吃蓮藕，不管是蓮藕煲湯、炒蓮藕、亦或是涼拌蓮藕，味道都非常的美味。那麼，大家知道蓮藕有什麼營養價值嗎?吃蓮藕有什麼好處呢?不知道的朋友就請您跟隨本站小編一起去下文了解一下蓮藕的營養價值及吃蓮藕的好處吧!

蓮藕又稱“藕”，是蓮的地下莖，其形狀肥大有節，內有灌裝小孔。

蓮藕有什麼營養價值

蓮藕營養價值豐富，含大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，是一種老少皆宜的美食。

吃蓮藕的好處介紹

1、化瘀

古籍說：「藕汁，能消瘀血不散。」所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫認爲其止血而不留瘀的食療佳品。

2、止血

藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。

3、潤腸通便

蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。

鮮藕中的維生素C及多酚類物質，可以提高免疫力，延緩衰老。

4、安神寧心

蓮藕含維生素B羣(特別是B6)，有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。

5、抗衰防癌

鮮藕中的維生素C及多酚類物質，可以提高免疫力，延緩衰老，預防癌症。

6、祛痰止咳

現今空氣質量不佳，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。

7、補血生肌

蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣 血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉爲養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食慾不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。