怎麼挑選洋蔥 挑選洋蔥的方法

1、看錶皮：洋蔥的表皮越乾燥、越光滑，證明洋蔥的品質越好。而如果能看到洋蔥表面的茶色紋理的話，這樣的洋蔥更是上品，品質非常的好，可以放心購買。如果洋蔥表面有黑色部分，則要看清楚是泥土還是因爲發黴導致的，如果是發黴導致的，一定不能買。

2、看外型：好的洋蔥球體是完整的，非常漂亮的，這說明洋蔥發育得非常的好。而如果遇到畸形的洋蔥，則有可能是發育不良的。還要看洋蔥有沒有損傷或者擠壓變形，如果有傷是不適合保存的，所以不建議大家購買。

3、看根部：因爲根部可以反映出洋蔥存放的條件，如果根部非常乾燥，沒有新的根長出來，說明此洋蔥存放的環境特別乾燥。如果洋蔥根部很溼，而且有新根長出來，這種洋蔥不要買，營養價值已經降低很多了。

洋蔥怎麼保存

洋蔥要放在乾燥通風的地方儲藏，不要放在陽光照射的地方，空氣流暢又背陽的地方比較好；洋蔥可以掛起來儲存，利用長絲襪或者網兜，裝一個洋蔥打一個結，裝好後把它掛在通風背陽的地方存放起來，注意要防潮。

洋蔥熱量

每100克的洋蔥所含有的熱量爲39大卡，一個洋蔥可食用部分的重量大約爲90克，其所含有的熱量大概是35大卡。洋蔥的熱量並不是很高，吃洋蔥確實能起到一定的減肥的目的，因爲洋蔥中含有一種特殊的成分，這種成分叫做槲皮素，這種物質可以有效的防止脂肪在人體內的堆積，而且還能促進身體的新陳代謝，幫助食物消化。