高壓鍋燉排骨多久 高壓鍋燉排骨放多少水
高壓鍋燉排骨一般需要20—25分鐘左右。使用高壓鍋燉排骨的過程中內部壓力是比較大,所以它所用的時間比較短,而且還也不會破壞排骨原有的一些營養。需要注意的是,大家在使用高壓鍋之前,一定要對高壓鍋的鍋蓋上面的密封圈、高壓帽以及氣閥等進行檢查。
高壓鍋燉排骨的做法
1、首先將豬排骨用涼水洗淨,焯水去血水後,再用涼水洗淨、瀝乾。
2、蔥切3釐米段,姜拍破,蒜去皮備用。
3、將洗乾淨的豬排骨放入高壓鍋,小火煸幹水分,加調料,改中火加熱炒勻至肉上色。
4、加入蔥、姜、蒜及沸水與豬排骨,大火煮沸後加蓋上閥用高壓鍋壓制。
5、大火5分鐘,改小火燉15分鐘後關火。
6、待高壓鍋自行冷卻後,打開加入鹽,並用大火煮沸3分鐘,就可以關火盛出了。
高壓鍋燉排骨放多少水
高壓鍋燉排骨放多少水都是根據排骨量來放水,只要淹沒掉排骨就可以了,要是普通鍋燉還要多加一點水,不然不會燉爛。通常高壓力鍋消耗的水少,所以用高壓鍋燉排骨時不用放太多水,基本上,喝多少湯就放多少水。而排骨在放入壓力鍋之前要炒一下這樣可以更好入味。燉好了排骨,一定要等到壓力鍋裏邊的氣體放完再揭鍋,一是爲了安全,二是味道和口感纔會好。
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