香菜的功效與副作用 如何挑選香菜
導語:具有獨特芳香氣味的香菜是衆多朋友喜歡食用的一種素菜,其富含多種營養成分,如維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、鈣、鐵、磷、鎂等,因此平時適量吃些香菜是非常好的。但是香菜也具有一定的副作用,所以吃的時候一定要對其有所瞭解。今天,本站小編就爲大家介紹香菜的功效與副作用分別是什麼?以及教您如何挑選香菜。
具有獨特芳香氣味的香菜是衆多朋友喜歡食用的一種素菜,其富含多種營養成分。
香菜的功效
1.和胃調中
香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。
2.治療感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
3.祛除寒氣
香菜性溫,脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑,在即將出鍋時撒入香菜末,做成香菜粥來喝。
4.祛腥羶、增味道
香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味,因此在一些菜餚中加些香菜,即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。
5.發汗清熱透疹
香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。
香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。
香菜的副作用
1、香菜雖然美味,但不宜超過20克,否則易引起神經不調。
2、腐爛、發黃的香菜不要食用,因爲不僅沒有食療作用,可能還會產生毒素。
3、香菜有損人精神、對眼不利的缺點,故不可多食、久食。
4、多食或久食香菜,會耗氣、損精神,進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,尤其是孕婦不能吃香菜。
如何挑選香菜
在挑選香菜時易挑選葉片比較大而且整齊的,也在越鮮綠越好,最好還帶有根的香菜最好,然後看葉片是否出現枯黃爛葉,有無雜質或是被蟲咬過的痕跡。
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