如何挑選基圍蝦 辨別基圍蝦好壞的方法

1、看鮮活度：如果發現基圍蝦是浮在水面上的，那麼大多是因爲缺氧，有些感覺不動的可能已經死掉了，那麼像這種基圍蝦是不新鮮的，但是如果基圍蝦是沉在水底的，拿在手中基圍蝦的尾部也會在手中彈抖，那麼這種基圍蝦是比較新鮮的。

2、看顏色：新鮮基圍蝦的身體呈現出來的顏色是透明色的，而且蝦殼看起來比較光亮，這樣的基圍蝦是比較新鮮的，如果基圍蝦的身體部分呈現出白色，那麼說明這種基圍蝦快要死掉了，這種基圍蝦就不夠新鮮，營養價值也沒有保障，不能購買食用。

3、看是否完整：如果基圍蝦有缺頭少尾的話，則說明該基圍蝦已經放置很久了。

4、看紋路：如果發現紋路不夠清晰，而且下肚是呈現出乳白色的，那麼這種基圍蝦肉質會比較鬆，這種基圍蝦就不夠新鮮，是不能食用的，新鮮的基圍蝦，它的蝦肚紋路看起來是比較清晰的。

5、聞氣味：聞一聞基圍蝦的氣味，如果有一股腐爛的氣味，則說明該基圍蝦已經變質了，不宜購買。