紫薯熱量高還是紅薯 紫薯需要煮多久
紅薯。紫薯含有大量的維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素等營養物質,大約每100克紫薯中含有熱量82大卡,而紅薯含有維生素A、碳水化合物、纖維素等成分,每100克紅薯中含有99大卡熱量,略高於紫薯。
紫薯需要煮多久
煮的時間需要視紫薯本身的大小以及煮的量來決定,一般家裏煮大概在15-20分鐘左右。如果覺得不好判斷,可以拿筷子扎一下,能夠輕鬆扎透的話,就說明紫薯已經煮熟了。不要煮太長時間,會影響口感。
紫薯怎麼挑選
1、看形狀:挑選時應該選擇形狀稍顯長,紡錐形狀的,這種形狀的紫薯味道比較純正。
2、看外皮:外皮較光滑,沒有任何異常,那麼紫薯比較新鮮,沒有出現變質,如果紫薯外皮較粗糙,如果存在黑斑,說明紫薯已經變質。
3、聞味道:沒有怪味或黴味,可以放心挑選,如果紫薯有發黴的味道或味道比較怪,就不要挑選。
4、捏軟度:紫薯含有豐富的澱粉,是質地堅硬的塊莖,若紫薯捏在手裏發軟,外皮皺縮,很可能是發黴變質了,不建議購買。
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