紅薯蒸多久能熟 紅薯煮多久能熟透
如果將紅薯切成小塊將紅薯塊放進鍋裏,水開後需蒸15分鐘。如果是用普通高壓鍋蒸,需要10分鐘。如果蒸整個紅薯,將其洗淨,放進蒸鍋後,要等水開算時間,大約20至25分鐘。地瓜也被稱爲紅薯,是日常飲食上比較常見的一種食物,地瓜的口感甘甜綿軟,適合用來熬粥或者是直接食用也可以蒸熟食用。
如何確定紅薯有沒有蒸熟呢?可用筷子或叉子,從紅薯表面插進去,如紅薯很輕鬆的被插透,則說明紅薯已經蒸熟,如紅薯中間還不能被插過去,則紅薯中間還存在硬心,需要再蒸3—5分鐘後判斷是否熟透,另外蒸熟的紅薯會飄出很濃郁的薯香味,當你聞到香味時,就說明紅薯快要蒸熟了。
蒸紅薯的小技巧:1、選大小一致的紅薯。在蒸紅薯之前,要進行挑選紅薯的工作,最好挑大小一致的紅薯進行蒸煮,如大小偏差過大,最好是用刀切成大小均等的塊狀再進行蒸,這樣能確保紅薯在同一時間熟透。
2、先用大火再用文火。一開始蒸紅薯的時候,一定要大火,這樣才能讓紅薯表皮在短時間內被蒸透,之後才能讓熱氣快速進入紅薯內部,使蒸出來的紅薯更加香甜可口。3、中途不能開鍋蓋。蒸紅薯的過程中,一定要蓋好蓋子,不要老是中途掀開看有沒有熟,否則紅薯中途進入了冷空氣,蒸出來的口感會受影響,還可能導致紅薯半生不熟。
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