紫薯蒸多久能熟 紫薯蒸多久能熟透
紫薯蒸十五到二十分鐘能熟。紫薯是紅薯中的一種,但是其外皮比較薄,塊頭也比紅薯小,很容易蒸熟。在蒸鍋中加入適量的水,將蒸架放上,上面擺上洗乾淨的紫薯,在蒸鍋中的水開之後再蒸煮十五到二十分鐘即可。蒸好之後,用筷子戳一下試試是否熟透,能輕易戳進去爲準。
紫薯是紫色的塊莖,又叫黑薯,含有膳食纖維、澱粉、礦物質、維生素、蛋白質等營養物質,還富含硒元素、花青素,有較高的營養價值。紫薯一定要蒸熟纔可以食用,長了斑點的紫薯不能吃,蒸好的紫薯不能和其他含糖量高的甜食一起吃,這樣會讓身體攝入過多的糖類。
挑選時應該選擇形狀稍顯長,紡錐形狀的,這種形狀的紫薯味道比較純正。外皮較光滑,沒有任何異常,而紫薯比較新鮮,沒有出現變質,如果紫薯外皮較粗糙,存在黑斑,說明紫薯已經變質。
紫薯要買山嶺地種出來的。生長週期長的,放在手上質感重的。皮的顏色偏紫黑色的是最好的紫薯,吃起來味道很甜。再聞一下紫薯的氣味,有的紫薯內部可能壞掉了,可是從紫薯外表是看不出來的,所以需要聞下氣味,如果聞到了發黴的氣味,就不建議購買。
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