地三鮮的做法 地三鮮怎麼做好吃
地三鮮是一道東北傳統名菜,鮮濃的味道、天然綠色的食材,涵蓋多種食材的營養,讓這道菜越來越被更多家庭喜愛,今天小編就爲大家帶來這道菜的製作方法,一起來看看吧!
食材:茄子1個 土豆1個 青椒1個 蒜2瓣
步驟:
1.土豆去皮,切滾刀塊,茄子切滾刀塊,青椒切塊,蒜2瓣切蒜末
2.調醬汁:碗中放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺、蠔油半勺、澱粉半勺、清水1勺
3.鍋內放入適量油,油溫燒至7成熱,放入土豆炸至外表金黃後撈出瀝乾油,放入茄子炸至變色後撈出瀝乾油
4.鍋中留底油,放入蒜末炒香,放入青椒塊、土豆塊、茄子塊炒勻後倒入調好的醬汁翻炒均勻即可
小貼士
茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
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