三杯雞的做法 三杯雞怎麼做好吃
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食材:雞腿肉3只 姜1塊 蒜4瓣 小蔥3根 小米椒2個
步驟:
1.姜1塊切片,蒜4瓣切粒,小蔥3根切段,小米椒2個切段,雞腿肉切小塊
2.鍋中放入適量清水,放入切好的雞塊、料酒1勺大火煮開,撈出瀝乾
3.鍋中倒入適量麻油,油溫燒至5成熱,放入薑片,炒至薑片焦黃,放入蒜瓣、小米椒、蔥段炒香,放入雞塊,加入料酒8勺、醬油4勺(生抽3勺、老抽1勺)、冰糖2勺炒勻,轉小火蓋上鍋蓋燜煮至湯汁收幹,撒上適量羅勒,繼續燜10秒即可
小貼士
雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡,因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品。
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