山藥豆的功效與作用 山藥豆圖片
衆所周知,山藥是冬天常見的滋補食材,那麼你聽說過山藥豆嗎?事實上,山藥豆和山藥生長在同一個植物上。它生長在山藥藤的節上。它也被稱爲“山藥蛋”和“山藥籽”。山藥豆的功效也不比山藥差,那麼山藥豆的功效與作用都有哪些呢?一起來看看吧!
山藥豆的功效與作用
1、止咳祛痰:山藥豆藥用價值很高,含有豐富的皁角苷、粘液等。平時和山藥豆湯搭配食用,起到止咳和祛痰的作用。應該治療肺虛痰咳,進行藥物治療。
2、提高免疫力:山藥豆中含有維生素A、維生素C、維生素E、鎂、鈣、鐵等營養成分,每天適量食用,可以使身體更好地吸收山藥豆的營養,發揮增強免疫力的作用,使身體更加健康。
3、養腎益精:山藥豆含有豐富的營養素,每天適量食用對腎臟有補腎益精的作用。但不能吃太多,會對健康產生不良影響。
山藥豆圖片
山藥豆怎麼吃
孜然山藥豆
食材:一碗山藥豆、半碗花生米、一個青椒,一些蔥薑蒜等輔助食材和家常炒菜時的調料即可。
做法:1、切點蔥花和姜蒜末備用,青椒清洗乾淨後去蒂去籽切成小塊,備用。2、起鍋倒入適量的油,先把花生米倒進油鍋中炸熟,撈出備用。3、油鍋中再加點油,燒熱後把清洗乾淨控好水的山藥豆放進油鍋中,加點兒鹽翻炒,直至炸熟山藥豆。4、蔥花和姜蒜末倒進鍋中翻炒,最後加入切好的青椒塊,加入適量的調味瓶和一勺蠔油翻炒均勻至熟。5、關火倒入炸好的花生米,再撒點白糖和孜然粉利用餘溫翻炒幾下裝盤即可。
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